Сушеные грибы

Маринуем, солим, жарим, сушим грибы.

Модератор: ramon

mansur
Дерсу Узала
Сообщения: 1312
Зарегистрирован: 29 окт 2013, 22:32
Имя: Мансур
Откуда: Татарстан
Ружье: ТОЗ-34, Сайга-12
Собаки: русская гончая
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 20 раз

Re: Грибы

Сообщение mansur » 10 сен 2014, 18:16

А кто нибудь сушит грибы?
Хочу попробовать сушить, а то еще кроме моих жена принесла 10 литров (оказывается с коллегами они тоже ходили за грибами). Сушилка есть самодельная, поставил туда треть грибов сушится.





Аватара пользователя
СУНАРЫЧ
Модератор
Сообщения: 6508
Зарегистрирован: 26 ноя 2013, 17:54
Имя: Петрович
Откуда: РТ
Ружье: Зауэр 8-12к
Собаки: юк
Охотничий стаж: Полвека с хвостом.
Откуда: РТ
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 903 раза

Re: Грибы

Сообщение СУНАРЫЧ » 10 сен 2014, 18:41

.
Последний раз редактировалось СУНАРЫЧ 23 ноя 2014, 11:19, всего редактировалось 1 раз.


Лучше молчать и показаться дураком, чем заговорить и развеять все сомнения. М.Твен.


Аватара пользователя
Shadow
Администратор
Сообщения: 10544
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 14:42
Имя: Азат
Откуда: Татхантер.ру
Ружье: ИЖ-18 16, Север 5,6/20
Собаки: КФЛ Туйгун
Охотничий стаж: с 12.12.2011
В каком обществе состоите?: лесных бродяг
Благодарил (а): 300 раз
Поблагодарили: 638 раз
Контактная информация:

Re: Грибы

Сообщение Shadow » 10 сен 2014, 19:24

mansur
я сушу белые и подберезовики. Потом зимой в суп, в картофельное пюре и т.д.
Для этого купил электросушилку. Примерно за 6 часов 2 больших пакета грибов высушивает. Правда электричество жрет.




mansur
Дерсу Узала
Сообщения: 1312
Зарегистрирован: 29 окт 2013, 22:32
Имя: Мансур
Откуда: Татарстан
Ружье: ТОЗ-34, Сайга-12
Собаки: русская гончая
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 20 раз

Re: Грибы

Сообщение mansur » 10 сен 2014, 21:49

СУНАРЫЧ писал(а):Представляте,сколько пришлось собрать свежих!

Я первый раз сушу. Но все равно уже начал представлять :D

Shadow писал(а):Для этого купил электросушилку. Примерно за 6 часов 2 больших пакета грибов высушивает. Правда электричество жрет.


А сушилка какая? Мой был сделан не для сушки грибов сушит грибы неравномерно. Некоторые вроде уже сухие, а некоторые как будто только что положил.

До какого состояния нужно сушить грибы? Как их потом хранить?




Аватара пользователя
Михаил 75
Модератор
Сообщения: 1622
Зарегистрирован: 30 дек 2013, 15:04
Имя: Михаил
Откуда: Зеленодольск
Ружье: МР-27
Собаки: Dana vom Honeverg
Охотничий стаж: 2006
Откуда: Зеленодольск
Благодарил (а): 46 раз
Поблагодарили: 134 раза

Re: Грибы

Сообщение Михаил 75 » 10 сен 2014, 22:08

Помню, когда маленький был, мать опята сушила на кухне, развешивая их на нитке или бечёвке, наподобие белья на верёвке. Как высохнут, убирала. Сейчас морозим, правда только белые, и ни забот, ни хлопот, ни электричества не жрёт :D Все остальные либо солим, либо маринуем.


Лучше дратхаара могут быть только два дратхаара!


Аватара пользователя
Shadow
Администратор
Сообщения: 10544
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 14:42
Имя: Азат
Откуда: Татхантер.ру
Ружье: ИЖ-18 16, Север 5,6/20
Собаки: КФЛ Туйгун
Охотничий стаж: с 12.12.2011
В каком обществе состоите?: лесных бродяг
Благодарил (а): 300 раз
Поблагодарили: 638 раз
Контактная информация:

Re: Грибы

Сообщение Shadow » 10 сен 2014, 22:57

mansur писал(а):А сушилка какая?

Вы не можете просматривать ссылки без регистрации
Брал с высокими секциями, чтобы можно было сушить крупные куски. По идее, за 8-9 часов он может высушить грибы, разрезанные на половинки.
mansur писал(а):До какого состояния нужно сушить грибы? Как их потом хранить?

До состояния ломкости сушу. Или чуток не досушиваю, но оставляю на бумаге на ночь. Потом храню в холщовых мешках. Спокойно прожили год, с прошлого года еще остались. Выкину, наверное.




Аватара пользователя
ramon
Администратор
Сообщения: 8980
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 23:44
Имя: Рамиль
Откуда: Казань
Ружье: ИЖ-12, MP-153, ИЖ-54, ИЖ-58,
Собаки: нет
Охотничий стаж: 2008
Откуда: Казань
В каком обществе состоите?: Диванно-охотничье общество РТ
Благодарил (а): 1961 раз
Поблагодарили: 511 раз
Контактная информация:

Re: Грибы

Сообщение ramon » 10 сен 2014, 23:18

Shadow писал(а):Потом храню в холщовых мешках.

При комнатной температуре?


Редкая птица долетит до середины охотничего сезона. (c)


Аватара пользователя
Shadow
Администратор
Сообщения: 10544
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 14:42
Имя: Азат
Откуда: Татхантер.ру
Ружье: ИЖ-18 16, Север 5,6/20
Собаки: КФЛ Туйгун
Охотничий стаж: с 12.12.2011
В каком обществе состоите?: лесных бродяг
Благодарил (а): 300 раз
Поблагодарили: 638 раз
Контактная информация:

Re: Грибы

Сообщение Shadow » 10 сен 2014, 23:41

ramon
да, в шкапчике рядом со всякими пряностями.





Вернуться в «Блюда из грибов»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей