Засолили на глаз, потом еще добавили. Держали в тузлуке с неделю. Потом отмачивали в воде 7 часов (самое главное - вымачиваем в воде столько часов, сколько дней держали в тузлуке). Получилось то, что нужно! Даже с погодой повезло, в чердаке отличная температура для вяления. Мух нет, но перестраховались.
В итоге - вот. Сопа на солнце просвечивается
