Форум охотников - tathunter.ru

А кто нибудь сушит грибы?
Хочу попробовать сушить, а то еще кроме моих жена принесла 10 литров (оказывается с коллегами они тоже ходили за грибами). Сушилка есть самодельная, поставил туда треть грибов сушится.

.

mansur
я сушу белые и подберезовики. Потом зимой в суп, в картофельное пюре и т.д.
Для этого купил электросушилку. Примерно за 6 часов 2 больших пакета грибов высушивает. Правда электричество жрет.

СУНАРЫЧ писал(а):Представляте,сколько пришлось собрать свежих!

Я первый раз сушу. Но все равно уже начал представлять

Shadow писал(а):Для этого купил электросушилку. Примерно за 6 часов 2 больших пакета грибов высушивает. Правда электричество жрет.

А сушилка какая? Мой был сделан не для сушки грибов сушит грибы неравномерно. Некоторые вроде уже сухие, а некоторые как будто только что положил.

До какого состояния нужно сушить грибы? Как их потом хранить?

Помню, когда маленький был, мать опята сушила на кухне, развешивая их на нитке или бечёвке, наподобие белья на верёвке. Как высохнут, убирала. Сейчас морозим, правда только белые, и ни забот, ни хлопот, ни электричества не жрёт Все остальные либо солим, либо маринуем.

mansur писал(а):А сушилка какая?

Вы не можете просматривать ссылки без регистрации
Брал с высокими секциями, чтобы можно было сушить крупные куски. По идее, за 8-9 часов он может высушить грибы, разрезанные на половинки.

mansur писал(а):До какого состояния нужно сушить грибы? Как их потом хранить?

До состояния ломкости сушу. Или чуток не досушиваю, но оставляю на бумаге на ночь. Потом храню в холщовых мешках. Спокойно прожили год, с прошлого года еще остались. Выкину, наверное.

Shadow писал(а):Потом храню в холщовых мешках.

При комнатной температуре?

ramon
да, в шкапчике рядом со всякими пряностями.