Форум охотников - tathunter.ru

Совас - моё почтение!
Есть разные варианты, я делал один из них.
Запечёная куском говядинка под ним великолепна!

- Анчоусы
- Каперсы
- Мята
- Петрушка
- Оливковое масло
- Хересный соус
- Горчица
- Чеснок

Всё порезал, закинул в ступку и там поженил.
Всё на глаз.

Соотношение давай!

Да, на глаз как-то всё.

- Анчоусы - 10 шт
- Каперсы - две ст. ложки
- Мята - с 10 веток листья
- Петрушка - четверть - треть пучка
- Оливковое масло - чтоб жиденько
- Хересный соус - чуть
- Горчица - 1 ч. ложка
- Чеснок - полголовки

Ну, и всё туда-сюда, больше/меньше...

Анчоусы брал филейки или хамсу с башкой?

Филейки в оливковом масле.

Gringo писал(а):- Хересный соус

Уксус, конечно.