Хелп!!!
Уже третий год пытаюсь посолить рыжики. Сколько времени уходит на очистку, со всей душой вкладываешься... а через 2 недели киснет засолка и покрывается плесенью...
Вот в соседних русских деревнях солят. Но рецепт не выпытать: самогону на них не хватит, а пули от них отскакЫвають... Но грибочки получаются зачетные. Хрустят на зубах и можно ведро съесть!
Маринование не предлагать!!! И горячий способ тоже! Не то это.
Пробовал по 4 рецептам из интернета - все покрылись плесенью.
А хочется вот так...
Научите солить рыжики!!!
Модератор: ramon
- Gringo
- Дерсу Узала
- Сообщения: 3204
- Зарегистрирован: 07 июл 2013, 18:54
- Имя: Алексей Сергеевич
- Ружье: ZH
- Собаки: Буря, сука!
- Откуда: Н.Челны
- Поблагодарили: 145 раз
- Контактная информация:
Re: Научите солить рыжики!!!
Эх, и слюноотделение у меня!..
Две недели, конечно, шибко быстро. Полгодика у меня простояли до того как заплесневеть.
Соль, гнёт, холод, темнота.
Две недели, конечно, шибко быстро. Полгодика у меня простояли до того как заплесневеть.
Соль, гнёт, холод, темнота.
Платон мне друг, но истина в вине!
- Shadow
- Администратор
- Сообщения: 10546
- Зарегистрирован: 04 апр 2013, 14:42
- Имя: Азат
- Откуда: Татхантер.ру
- Ружье: ИЖ-18 16, Север 5,6/20
- Собаки: КФЛ Туйгун
- Охотничий стаж: с 12.12.2011
- В каком обществе состоите?: лесных бродяг
- Благодарил (а): 300 раз
- Поблагодарили: 638 раз
- Контактная информация:
Re: Научите солить рыжики!!!
Gringo писал(а):Соль, гнёт, холод, темнота.
Просто пересыпаешь солью? Шляпки вверх или вниз?
В эмалированную посуду?
Холод и темнота есть, деревенский погреб.
- Gringo
- Дерсу Узала
- Сообщения: 3204
- Зарегистрирован: 07 июл 2013, 18:54
- Имя: Алексей Сергеевич
- Ружье: ZH
- Собаки: Буря, сука!
- Откуда: Н.Челны
- Поблагодарили: 145 раз
- Контактная информация:
Re: Научите солить рыжики!!!
Shadow писал(а):Просто пересыпаешь солью?
ага
Shadow писал(а):Шляпки вверх или вниз?
вниз
Shadow писал(а):В эмалированную посуду?
в стекле
Платон мне друг, но истина в вине!
- Shadow
- Администратор
- Сообщения: 10546
- Зарегистрирован: 04 апр 2013, 14:42
- Имя: Азат
- Откуда: Татхантер.ру
- Ружье: ИЖ-18 16, Север 5,6/20
- Собаки: КФЛ Туйгун
- Охотничий стаж: с 12.12.2011
- В каком обществе состоите?: лесных бродяг
- Благодарил (а): 300 раз
- Поблагодарили: 638 раз
- Контактная информация:
Re: Научите солить рыжики!!!
Gringo писал(а): стекле
Я в эмалированной посуде пробовал. Надо в стекле попробовать.
В банки что ли?
- Shadow
- Администратор
- Сообщения: 10546
- Зарегистрирован: 04 апр 2013, 14:42
- Имя: Азат
- Откуда: Татхантер.ру
- Ружье: ИЖ-18 16, Север 5,6/20
- Собаки: КФЛ Туйгун
- Охотничий стаж: с 12.12.2011
- В каком обществе состоите?: лесных бродяг
- Благодарил (а): 300 раз
- Поблагодарили: 638 раз
- Контактная информация:
- Shadow
- Администратор
- Сообщения: 10546
- Зарегистрирован: 04 апр 2013, 14:42
- Имя: Азат
- Откуда: Татхантер.ру
- Ружье: ИЖ-18 16, Север 5,6/20
- Собаки: КФЛ Туйгун
- Охотничий стаж: с 12.12.2011
- В каком обществе состоите?: лесных бродяг
- Благодарил (а): 300 раз
- Поблагодарили: 638 раз
- Контактная информация:
Re: Научите солить рыжики!!!
Gringo
ты их сколько выдерживал?
В банки закидал и сверху крышкой закрывал? Или же открытыми оставлял?
ты их сколько выдерживал?
В банки закидал и сверху крышкой закрывал? Или же открытыми оставлял?
- Gringo
- Дерсу Узала
- Сообщения: 3204
- Зарегистрирован: 07 июл 2013, 18:54
- Имя: Алексей Сергеевич
- Ружье: ZH
- Собаки: Буря, сука!
- Откуда: Н.Челны
- Поблагодарили: 145 раз
- Контактная информация:
Re: Научите солить рыжики!!!
Shadow
открытыми. Да, нифига я их не выдерживал. Мы с Костяном с грибов приехали домой: почистили, засолили... Пока водка остывала, они усаливались, потом закусывать начали.
открытыми. Да, нифига я их не выдерживал. Мы с Костяном с грибов приехали домой: почистили, засолили... Пока водка остывала, они усаливались, потом закусывать начали.
Платон мне друг, но истина в вине!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя